Publication
Validation of a Standard Protocol to Assess the Fermentative and Chemical Properties of Saccharomyces cerevisiae Wine Strains
Patrizia Romano, Gabriella Siesto, Angela Capece, Rocchina Pietrafesa, Rosalba Lanciotti, Francesca Patrignani, Lisa Granchi, Viola Galli, Antonio Bevilacqua, Daniela Campaniello, Giuseppe Spano, Andrea Caridi, Marco Poiana, Roberto Foschino, Ileana Vigentini, Giuseppe Blaiotta, Viviana Corich, Alessio Giacomini, Gianluigi Cardinali, Laura Corte, Annita Toffanin, Monica Agnolucci, Francesca Comitini, Maurizio Ciani, Ilaria Mannazzu, Marilena Budroni, Vasileios Englezos, Kalliopi Rantsiou, Lucilla Iacumin, Giuseppe Comi, Vittorio Capozzi, Francesco Grieco, Maria Tufariello
Frontiers in Microbiology, February 2022, Frontiers
DOI: 10.3389/fmicb.2022.830277