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Stellungnahme zu Acetaldehyd als Aromastoff: Aspekte der Risikobewertung
Jan G. Hengstler, Matthias Baum, Alexander T. Cartus, Patrick Diel, Gerhard Eisenbrand, Karl-Heinz Engel, Barbara Engeli, Bernd Epe, Tilman Grune, Sabine Guth, Dirk Haller, Volker Heinz, Michael Hellwig, Thomas Henle, Hans-Ulrich Humpf, Henry Jäger, Hans-Georg Joost, Sabine E. Kulling, Dirk W. Lachenmeier, Alfonso Lampen, Marcel Leist, Angela Mally, Doris Marko, Ute Nöthlings, Elke Röhrdanz, Angelika Roth, Joachim Spranger, Richard Stadler, Pablo Steinberg, Stefan Vieths, Wim Wätjen
Journal of Consumer Protection and Food Safety, July 2022, Springer Science + Business Media
DOI: 10.1007/s00003-022-01386-w